Roti hotdog

Sausage Buns...(Roti Hotdog)

Bahan-bahan
(A)
480gm tepung roti
120gm plain flour
110gm gula
10gm garam
20gm tepung susu
4 sudu teh yis segera
(B)
1biji telur
300ml air sejuk
(C)
60gm mentega

Adun (A) sehingga sebati.
Tambah (B) dan uli sehingga menghasilkan doh.
Campur (C) ke dlm doh dan terus menguli untuk menghasilkan doh yg lembut dan kenyal.
Tutup doh dgn plastik. Biarkan ia naik selama 50-60min atau berganda saiznya.
Once dough rise, guna jari untuk menekan ke dlm doh. Ia patut menunjukkan tanda jari yg jelas, tetapi doh tidak menurun..Ini menanda ia siap untuk membuat roti atau ban..

Method..
1.Bahagikan doh kepada 70gm sekeping & bentukkan ia menjadi bebola.
2.Biarkan selama 10min. Canaikan doh sehingga rata dgn penggiling adunan(rolling pin)..
3.Masukkan sosej ke bahagin tgh doh. Lipatkan doh menjadi separuh. Biarkan 1/3 dari tepinya. Potong setiap doh yg tlh dilipat kepada 8bahagian kecil. Jgn potong lagi, ia merupai bentuk sikat..
4.Putarkan bahagian pertama ke sebelah kiri & bahagian kedua ke sebelah kanan. Teruskan proses ini sehingga bahagian terakhir.
5.Masukkan doh ke dulang pembakar yg tkh digris minyak & tekan setiap satu dgn cermat..Biarkan ia naik lagi selama 45min..
6.Brush the bread surface with egg wash. Bakar pada suhu 190DegC selama 15min di rak tgh oven..
Selepas membakar, sapu butter yg dicairkan di permukaan roti to make it look more appetizing..